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Acaso la tapa más popular de Murcia. Los mejores ingredientes murcianos y una anchoa del cantábrico. Redondea tu aperitivo con un vermú de nuestra carta, un vinito o un Spritz.

como la marinera pero cambiando la anchoa por un boquerón

La gilda canónica. Con piparra vasca y anchoa del Cantábrico

Con huevos de gallinas felices del Majadal. Patatas de la ecomarca (mercado social) o de mi pueblo, en Ávila.

Una anchoa y un boquerón. Matrimonio murciano. No va con pan, sino con patatas fritas.

Si eres fan de la ensaladilla ruso-murciana pero no te gustan las anchoas ni los boquerones, esta es tu opción. Rosquilla + ensaladilla = bicicleta murciana

Compramos el pavo en la pollería del mercado de San Fernando y le añadimos zanahorias eco de la ecomarca.

FAMOSOS y deliciosos: Confitados a la vasca. Según a receta de mi amiga Marian. Absoluta especialidad. Si quieres la ración completa son 14 €

De Cádiz a Lavapiés. Servidos como en el Manteca. La ración entera son 14,00

Gran coalización. Las variantes murcianas. Zanahoria encurtida. Patatas eco de la ecomarca o de mi pueblo.

Nos complicamos la vida buscando quesos artesanos. Intentamos sorprender. Lo acompañamos de dulces caseros (Carne de membrillo casero, naranja amarga confitada....) La tabla grande por 15 €

Mollete de chicharrones especiales de Cádiz . Se llama charneguito por que al principio lo servíamos con salsa romesco, pero así solo con un poquito de verde ya es sensacional.

Una forma deliciosa de probar nuestros famosos pimientos

Con pavo del mercado de San Fernando con la receta ancestral del escabeche, pero en aceite de cítricos que preparamos nosotros mismos.